Клубничный пирог
Ингредиенты:
Один набор теста для пиццы, можно купить в супермаркете, в отделе замороженных продуктов
Начинка:
Мягкий сливочный сыр — 100 г
Сахар — 1/4 стакана
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Жирные сливки взбитые — 1/2 стакана
Клубника, стебли удаляют — примерно 3 чашки
Черника — 1/2 стакана, опционально
Глазурь:
Пюре клубники (из примерно 1 стакан клубники) — 1 чашка
Сахар — 1 стакан
Крахмал — 2 ст. л.
Вода — 1/3 стакана
Ванильный сахар — 1/4 ч. л.
Приготовление:
1. Выпекать основу из теста пиццы в подходящей форме с бортиком, так чтобы можно было потом положить начинку. После приготовления, охладить.
2. Взбить сливочный сыр, сахар и ваниль вместе в среднего размера миске до однородной массы. Перемешать со взбитыми сливками.
3. Вылейте первым слоем в выпеченный корж.
Готовим клубничную глазурь
4. Добавить 1/3 стакана воды в пюре клубники.
5. Смешать сахар и кукурузный крахмал в кастрюле. Перемешать с клубничным пюре.
6. Варить на среднем огне, помешивать постоянно, пока смесь не загустеет и довести до кипения, около 15 до 20 минут.
7. Подержать после кипения в течение 1 минуты, затем снять с огня.
8. Перемешать с ванильным сахаром и дать остыть в течение примерно 10 минут.
9. Положить поверх сливочного крема половинки клубники до полного заполнения коржа.
10. Полить ягоды приготовленной клубничной глазурью. Можно в глазурь или начинку добавить ягоды черники, для усиления вкуса и красоты.
11. Охлаждайте крайней мере 4 часа до подачи на стол.
Источник рецепта: www.lifeloveandsugar.com
Приятного аппетита!
#десерты@bon.appetit
